Csoroszlya Farm: A Biogazdaság Úttörője
A Csoroszlya Farm, amely 2015 óta minősített biogazdaságként működik, a természet tiszteletén alapulva mutatja be, hogyan lehet a földet vegyszerek nélkül, a természet ritmusához igazodva művelni. Az itt készült ősgabonákból frissen őrölt liszt és kiváló minőségű késztermékek kerülnek a vásárlók asztalára, bemutatva a fenntartható és felelősségteljes gazdálkodás lehetőségeit.
Ágoston és a Családi Örökség
Ágoston, aki édesapja földjeit örökölte, eltökélten követte a családi hagyományokat, de saját irányvonalat választott – a biogazdálkodással való foglalkozást. Az ökológiai szemléletű képzés során megerősödött benne a hit, hogy a természet tisztelete és a környezettel való szoros kapcsolat egy sikeres jövőt eredményezhet.
A „Bio” Jelentősége
Számos biogazdaságban elterjedt marketingfogások helyett a Csoroszlya Farm számára a bio világa valódi elköteleződést jelent. Itt nem használnak szintetikus növényvédő szereket, és nem műtrágyáznak – a hangsúly a sokszínű vetésforgón és a vegyszermentes művelésen van. A farm célja nem csupán a nyersanyagok értékesítése, hanem a termelői érték hozzáadása és a helyi közönség igényeinek kiszolgálása.
Fenntarthatóság: Egy Életforma
Ágoston számára a fenntarthatóság egyfajta lelkiállapotot tükröz, amelynek része a környezettel való harmónia megteremtése. A farmon végzett munkafolyamatok és a mindennapi élet is erről szólnak. A családja, beleértve feleségét, szintén elkötelezett a fenntartható életmód iránt, amely a helyi bioélelmiszerek előállításában is megnyilvánul.
A Csoroszlya Farm élete
A farm életében az évszakok ritmusát figyelembe vesszük. A csapat minden hétfőn megbeszélésekkel kezd, ahol a heti feladatokat és projekteket tervezik. A nyári hónapokban az aratás heves időszaka alatt a munka folyamatos, míg télen a feldolgozás és gépkarbantartás kerül előtérbe. A farmon található francia kövesmalom nem csupán eszköz, hanem a helyi termelők és a fogyasztók közötti kapcsolattartás színtere is.
Kultúra és Kenyér
A kenyér nem csupán egy napi élelmiszer a Csoroszlya Farmon, hanem a közösség, a hagyomány és a kultúra alapköve. A kenyérkészítés folyamata közelíti meg a gazdálkodás lényegét, az együttműködést a helyi termelők, pékségek és kutatók között, hogy a kenyér mint kulturális élelmiszer a helyi piacokon is megjelenhessen.
Jövőbeli Célok
Ágoston saját családjára is nagy hangsúlyt fektet, szeretné, ha lányai is folytatnák a biogazdálkodás iránti elhivatottságot. Mivel új családtag születik, a célja, hogy a következő években a működésüket még sikeresebbé tegyék. A Csoroszlya Farm nem csupán csak gazdaság, hanem egy olyan hely, ahol a családi értékek, a szeretet és a természet harmóniája egyesül.
Forrás: mandiner.hu/kultura/2025/09/csoroszlya-farm-gabona-malom-highlights-of-hungary
